rezepte für verliebte_meringue mit erdbeeren als romantisches frühstück

Nachtisch Rezepte für romantisches Frühstück zum Valentinstag

Was planen Sie für diesjährigen Valentinstag? Ein romantisches Dinner? Für alle, die nicht so geduldig sind, bis zum Abend zu warten, stellen wir 2 coole Rezepte für leckere Nachtische vor, mit denen Sie auch ein romantisches Frühstück als Überraschung zum Valentinstag vorbereiten könnten.

Nachtisch Rezepte für romantisches Frühstück zum Valentinstag

romantische rezepte für himbeer-meringue in herzform für romantisches frühstück zum valentinstag

Rezept für Herz-Meringue mit Himbeermousse

Zutaten für die Meringue:

1 Tasse feiner Zucker

5 Eiklar bei Raumtemperatur

¼ Teelöffel Weinstein-Backpulver

Zutaten für die Mousse:

3 Tassen Himbeeren

½ Tasse Zucker

1 Teelöffel Gelatine – granuliert

2 Tassen dicker Schlagsahne

leckere Meringues in Herzform – romantische Rezepte für Verliebte

valentinstag kuchen und meringues_coole rezepte für verliebte zum valentinstag

Schritt 1: Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Schritt 2: Zeichnen Sie die 12-16 Herzkonturen mit Hilfe einer Ausstechform (⌀ 5cm) auf der Unterseite von zwei separaten Pergamentpapier-Seiten, in einem Abstand von 4cm. Dann platzieren Sie die beiden Pergamentblätter über zwei Backpapier-Blätter, mit  den gezeichneten Seiten nach unten. Damit die Herzkontur sichtbar durch das Backpapier ist, müssen Sie diese deutlich stärker zeichnen!

Schritt 3: Schlagen Sie die Eiklar mit dem Mixer in sauberer Schüssel, bis sie schaumig werden. Geben Sie das Backpulver zu und schlagen Sie weiter, bis es sich weiche Spitzen formen können. Während Sie das Eiklar mit dem Mixer schlagen, fangen Sie den feinen Zucker langsam hinzufügen an. Schlagen Sie weiter bis zum festen Schnee.

Schritt 4: Füllen Sie die Meringue-Mischung in einem Spritzbeutel mit Rundspitzenaufsatz. Spritzen Sie die Meringues entlang den Herzkonturen auf dem Backpapier und dann füllen Sie auch die leeren Herzen, um ein Grund für die Mousse Füllung zu haben. Am besten spritzen Sie die Herzkonturen zweimal übereinander. Backen Sie die Herz-Meringues etwa 2 Stunden lang. Danach Backofen einfach ausmachen und die Meringues für weitere 2 Stunden drin abkühlen lassen.

Schritt 5: In der Zwischenzeit können Sie die Mousse vorbereiten. Passieren Sie die Himbeeren und halbe Tasse Zucker bis Sie ein glattes Püree bekommen. Seihen Sie das Himbeerpüree durch ein feines Sieb. Gießen Sie ½ vom Püree in Kochtopf ein und bestreuen Sie mit Gelatine. Lassen Sie die Gelatine sich für 5 Minuten weichen. Erhitzen Sie den Kochtopf mit dem Püree nur bis sich die Gelatine auflöst, dann vom Herd nehmen und 10 Minuten lang kühlen lassen. Vermischen Sie mit dem anderer Hälfte vom Püree. Schlagsahne zu festem Schnee schlagen. Geben Sie das Himbeer-Püree zu der geschlagenen Sahne und langsam vermischen Sie die beiden bis sie sich verbunden haben.

Schritt 6: Füllen Sie jede Herz-Meringe mit der Mousse mit Hilfe vom Spritzbeutel. Dekorieren Sie mit frischen Himbeeren und bestreuen Sie mit Puderzucker.

Valentinstag Kuchen Rolle – fantastische Idee für ein romantisches Frühstück

romantische rezepte für valentinstag kuchen rolle_leckere nachtische zum Valentinstag

Das zweite Rezept für Verliebte ist bisschen aufwendiger aber mit Sicherheit sehr originell und effektvoll! Der mit Schokoladen Herzen gemusterte Rolle-Kuchen versteckt in sich ein weiteres rosafarbiges und mit Sahne umhülltes Herz. Mit diesem Valentinstag Kuchen werden Sie Ihre Liebsten bestimmt überraschen.

Zutaten fürs Herzmuster:

1 Eiklar

2 Esslöffel Kristallzucker

Lebensmittelfarbe nach Ihrer Wahl

1 ½ Esslöffel Butter – weich, bei Raumtemperatur

1/3 Tasse Mehl – für schokoladenbraune Farbe entnehmen Sie 2 Teelöffel Mehl und ersetzen Sie diese mit 2 Tl ungesüßtem Kakaopulver

Zutaten für den inneren Herzkuchen:

2 Eier

1 ¾ Tasse Backmischung Ihrer Wahl

¼ Tasse ungesalzene Butter – geschmolzen

½ Tasse Vollmilch

½ Teelöffel Vanilleextrakt (optional)

Lebensmittelfarbe nach Ihrer Wahl

Zutaten für den Rolle Kuchen:

2 Eier

¼ Tasse Wasser

½ Teelöffel Vanilleextrakt (optional)

1 ¾ Tasse Backmischung Ihrer Wahl

2 ½ Esslöffel Öl mit neutralem Geschmack, wie Sonnenblumen-, Mais- oder Rapsöl

Lebensmittelfarbe nach Ihrer Wahl

Puderzucker zum Bestreuen

Zutaten für die Käse-Sahne Füllung:

½ Tasse Rahmkäse – gekühlt und nicht fettarm

½ Tasse Puderzucker

½ Teelöffel Vanilleextrakt (optional)

1 Tasse dicke Schlagsahne – gekühlt

Drucken Sie das Herzmuster für die schokoladenen Herzen auf zwei Blätter. Die Vorlage finden Sie hier. Sie können natürlich auch ein anderes Muster nutzen. Legen Sie die bedruckten mit Herzen Blätter nebeneinander in einer Backform 25cm x 38cm. Um die Blätter in der Form anzupassen, werden Sie vielleicht ein von beiden verkürzen müssen. Dann bedecken Sie sie mit Pergamentpapier.

leckere Überraschung zum Valentinstag

kreative rezepte für veliebte_valentinstag kuchen rolle mit herzen

Rahmkäse-Sahne Füllung vorbereiten:

Am besten kühlen Sie im Kühlschrank für einige Minuten die Schüssel, in der Sie die Rahmkäse-Sahne Füllung vorbereiten werden. Schlagen Sie den gekühlten Rahmkäse und den Pulverzucker mit dem Mixer bis eine glatte Mischung. Beim langsam laufenden Mixer fügen Sie die Vanille zu. Rühren Sie weiter auf höheren Gand bis steifem Schnee.

Schokoladepaste fürs Herzmuster:

Vermischen Sie in kleiner Schüssel das Eiklar mit dem Zucker, Mehl und Kakaopulver. Rühren Sie die Zutaten bis sie gut vermengt sind. Geben Sie die Butter dazu und rühren Sie weiter bis Sie eine glatte Mischung bekommen. Dann fügen Sie die Lebensmittelfarbe hinzu, falls Sie eine anwenden. Füllen Sie die Kakaomischung in einem Spritzbeutel und spritzen Sie die kleinen schokoladenen Herzen auf dem Pergamentpapier. Wenn Sie alle Herzen gespritzt haben, stecken Sie das Pergamentpapier in den Tiefkühlschrank für mindestens 15 Minuten, bis die Herzen verhärten.

 vorbereiten Sie eine Rolle mit Herzkuchen und schokoladenem Herzmuster zum Valentinstag

rolle kuchen zum valentinstag als romantische frühstücksidee

Herzkuchen vorbereiten:

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie Backpapier in einer quadratischen Pfanne (20 x 20cm oder 22 x 22cm) und ölen Sie es ein. Dann schlagen Sie in einer mittelgroßen Schüssel die Backmischung, Eier, geschmolzene Butter, Milch und Vanille zusammen. Danach geben Sie die Lebensmittelfarbe zu der Mischung und schlagen Sie weiter bis alle Zutaten gut vermischt sind und die Mischung komplett glatt und gefärbt ist. Gießen Sie die Mischung in der Pfanne ein und backen Sie etwa 15-20 Minuten lang. Abkühlen lassen in der Pfanne für etwa 5 Minuten.  Dann Backpapier entfernen und weiter abkühlen lassen. Mit Hilfe von herzförmiger Ausstechform schneiden Sie so viele Herzen raus, wie möglich ist. Das können Sie noch leichter machen, wenn der Kuchen komplett abgekühlt ist, dafür können Sie ihn auch im Kühlschrank lassen. Nachdem Sie die Herzen rausgeschnitten haben, färben Sie einen Esslöffel von der Käse-Sahne Füllung in der Farbe des Herzen und haften Sie in Reihe die einzelnen Herzen mit der gefärbten Sahne. Wickeln Sie den Herzkuchen im Pergamentpapier und lassen Sie ihn im Kühlschrank. In dieser Zeit fangen Sie die Rolle zu vorbereiten an.

leckere und kreative Nachtische für Valentinstag

valentinstag kuchen rezepte für verliebte_romantisches frühstück zum valentinstag vorbereiten

Rolle Kuchen vorbereiten:

Hier soll der Backoffen wieder auf 180 Grad vorgeheizt werden. In mittelgrößerer Schüssel schlagen Sie Backmischung, Eier, Öl, Wasser und Vanille zusammen. Fügen Sie die Lebensmittelfarbe dazu und rühren Sie weiter bis glatte und gut vermengte und gefärbte Mischung. Nehmen Sie die Backform mit den schokoladenen Herzen vom Kühlschrank raus und entfernen Sie vorsichtig die Mustervorlage, die Sie am Anfang unter dem Pergamentpapier gestellt haben. Gießen Sie geschlagene Mischung über das Pergamentpapier mit Schokoherzen ein und verteilen Sie sie gut und eben mit einem Spachtelmesser. Backen lassen für 8-10 Minuten. Sie können mit Zahnstecher überprüfen, ob und wann der Kuchen fertig gebacken ist. Nicht überbacken!Nehmen Sie den Kuchen vom Backoffen raus und sofort drehen Sie ihn auf einem Drahtgestell, um das Pergamentpapier zu entfernen. Dann drehen Sie den Kuchen mit dem Herzmusterseite nach unten auf einem Geschirrtuch, der leicht mit Puderzucker bestreuet ist. Mit Hilfe vom Tuch rollen Sie vorsichtig den Kuchen und lassen Sie ihn kühlen.

ein romantisches Frühstück mit Herz-Rolle-Kuchen nicht nur zum Valentinstag

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Sobald sich der gerollte Kuchen gekühlt hat, rollen Sie ihn ab und streichen Sie ich mit der Sahnefüllung. Nehmen Sie den Herzkuchen vom Kühlschrank raus und platzieren Sie ihn in der Mitte der Rolle (sieh Bild). Zum Schluss rollen Sie einfach die Kuchen-Rolle.

Valentinstag Kuchen – 2 kreative  und leckere Ideen für Valentinstag

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